5、第五章

“填报临川大学之后,我父母为了来看望我方便,又把剩下的两层房子给买了。但是买完之后他们一直在东港,房子实际上还是闲置着的。”

“而且我表哥一般住阑庭,那里离他工作室近上班方便。这边的房子一年到头他也住不了几天,四舍五入不就是只咱们俩在住了?”

好一个四舍五入。

陈玉容无力道:“我要做饭了。对了,你传统糕点会吃吗?我打算做个玉蓉糕。”

叶星菡面露疑惑之色:“玉蓉糕?传统糕点我是吃的,不过我还从来没听说过玉蓉糕这道糕点。”

陈玉容面露得意:“你自然没听过,这可是我独家秘方。”

“好哇,那我就等着吃啦。”

陈玉容先把材料一一拿出来洗净备好。

四月白日已经很长,太阳落山的晚。

陈玉容立在水槽前,光从她头顶撒下显得她皮肤细腻白皙,几根碎发垂在脸庞,给她增添了几分活力感。十指纤纤有条不紊的洗菜备菜。

叶星菡忍不住拿出手机找好角度拍下了她做饭的视频。

本来应该选用走地鸡的,但是一时间不好买到,陈玉容只好用超市里的冷冻鸡代替。

把鸡放在锅里汆个水,小火焖二十分钟到八成熟,冲凉水给它降温。然后把整鸡剁成小块,放一旁备用。

再起油锅,一整头大蒜去皮后下锅,小火炸至金黄捞出待用。在蒜油中下鸡块和姜片翻炒,炒到表面全都上色变黄,析出鸡油。

拿出买来的镟子的替代品——做凉皮的盘子,反扣在锅里。

将火转小,在碗中倒入黄酒和米醋,混合后加半小勺盐搅拌均匀。

把调好的酒醋汁分次倒入锅里,小火慢烹到汤汁变干,再加入少许酒醋汁。

最后拿走盖在上面的盘子,把炸过的蒜头回锅,看到汤汁收干,锅里重新析出鸡油,出锅前撒上葱花点缀后盛出,这道菜就做好了。

然后陈玉容又做了一道鲜菇豆腐煲,食材简单制作过程也不难,汤鲜味美,配米饭吃最好不过。

二十多分钟后,还不等陈玉容喊开饭,叶星菡就已经凑了过来,小鼻子一耸一耸的。

“好香啊!”叶星菡不由得喟叹一句。

陈玉容见了她这馋猫模样不由得有些好笑,柔声道:“我把菜端出去,你负责盛饭。”

“你尝尝这道炉焙鸡看看味道如何?”陈玉容给她夹了一筷子鸡肉。

“鸡肉软嫩入味,微微的酸混合着鸡肉本身的甜,好好吃!”叶星菡又夹了一筷子鸡肉。

这道菜虽然用了不少醋,但是大部分醋酸在长时间的加热过程中挥发掉了,所以吃起来并没有太多的酸味。而且整个烹饪过程都是无水的,更是极大程度上保留了鸡肉的鲜味。

陈玉容一看她的反应就知道这道菜做的不错,本来她还有点担心。毕竟是古代的食谱,未必合现代人的口味,再加上她头一次使用现代厨具一直怕控制不好火候。

她夹了两口饭,缓缓开口道:“星星,我等会儿多做些玉蓉糕,然后你上楼送些给你表哥,行吗?”