何叶青对于牛春红的想法不置可否，依旧心无旁骛地做着自己手头上的事。

串串要做的好吃，关键在于底料要调的好。

何叶青昨天又去县城供销社那边跑了一趟，本来是准备买点骨头吊高汤，没想到意外发现了没人要的牛油。

牛油味道味道重，用来炒菜不合适，因此在供销社里倒是无人问津。但牛油可是熬底料的好东西，何叶青立马买了下来，并且和售货员约好了以后还有的话，直接留给她。

买回来当天她就把油给熬出来了，留下来的油渣子也可以用来做串串，只是被何家旺偷吃了一些。

现在所有的材料都准备好了，何叶青便开始熬底料。

现在天气热，何叶青做的是冷锅串串。

她现在锅中加入了小半锅菜籽油，油热后又将整盆牛油都倒了进去。

牛春红进厨房里看到锅里的菜籽油，心疼得不行：“咋还要用这么多油呢？”

何叶青懒得解释，等到油热了后加入切好的大葱小葱洋葱香菜老姜等，炒干水汽后加入豆瓣和豆母子，炒香后加入刚刚处理好的糍粑辣椒。

半小时后，又往锅里加入醪糟和花椒以及用白酒泡过的香料和白酒。

在这个过程中，霸道的香味在厨房里弥漫，惹得牛春红往这边看了好几眼。

在外面玩的何家旺也循着香味回来了，凑过来问：“二姐，你在做什么？好香啊，快给我吃快给我吃！”

何叶青正忙着将红油给过滤出来，没空理他。

何家旺以为那些倒出来的渣滓是吃的，也不怕烫，伸手就去抓了一些往嘴里塞。

渣滓混合了花椒辣椒还有各种辛辣的香料，入口的味道难以形容，何家旺脸色一变，“呸呸呸”地直接吐了出来。

“什么嘛，根本就不好吃！”何家旺气愤地抱怨道。