王嘉年诚恳地说：“是啊，我特别穷，房子都要租不起了。”

姜瓷略带犹豫地看着他，想了想，说：“那你进来，展示展示你的经验。不过我也不可能为了你赶走先招的人，你要是想留下来，就证明一下你的价值吧！”

王嘉年听到这话，在心底缓缓呼出口气，果然，眼前的女孩和小时候看到的一样可爱。

他点了点头，神采奕奕地走进后厨：“我就做道家常菜给你看看。”

王嘉年看过枫前馆目前的菜品，没有在姜瓷面前做西洋菜的打算。其实他的厨艺启蒙还是跟着王鹤昌，自小刀工、调味和火候等基础都打得非常扎实。

王嘉年站在枫前馆的后厨里想了想，决定做一道展现基本技艺的青椒肉丝。

青椒肉丝不难，但非常能考验一个厨子的基本技巧。

王嘉年捡了一块剩下的猪里脊，几根翠绿水灵的二荆条辣椒，洗净后，摆在案板边上。

他左手按住粉嫩的猪里脊肉，右手抓起厚实的厨刀，横着一划拉，何明灿几人也看不出他是怎么划拉的，那里脊肉就工工整整地横分成两半，在肉眼看起来，薄厚完全一致。

何明灿几人捧场地发出“哇——”的声音。

姜瓷的目光也是微微一亮。

王嘉年弯起嘴角，他飞快地将肉片切成粗细均匀一致的长条，又将二荆条辣椒改刀。除了第一手片刀的功夫引起了店里几位员工的惊叹，后面的刀法就没第一下冲击力那么强了，但还是可以看出手法相当干净，基本功扎实。