老祖宗的智慧告诉我们，这个时候最简便易行的粗加工方法就是用豆浆来进行点卤，什么氯化镁、硫酸镁之类的玩意会使蛋白质凝块。

盐卤既是豆腐的“卤水”，同时豆浆也是盐卤的“卤水”。

林愁不知道这些岩盐具体是个什么成分，不过想来差距应该不大，碰运气呗~

少许豆浆烹进盐卤里，锅里立刻结出大量肮脏的絮状浮沫，同时豆腥味和盐卤的味道彼此愈演愈烈，鼓捣出一种说不出的难闻味道。

林愁放心的拍拍手，

“啧，运气真好，有效果。”

换种成分的岩盐，林愁怕是就要丢人

大概点了三次卤的撇去沫子后，锅里的水份就差不多干涸了。

一点点细小的盐晶缓慢的出现，成色还出了奇的不错，很像是林愁之前用到的青盐。

用指头蘸了点放到嘴里，

“唔，还稍微有点苦，但即使普通人吃的话也不会出问题了。”

仨科研员愣头愣脑的对视着，好半天才恍然大悟，

“这是煎盐法对吧？”

“嗯嗯，我在书上看到过。”

“有趣”

有趣你大爷！刚刚老子对着这堆乌漆嘛黑的土盐犯愁的时候你们怎么不说有趣呢？

撒了一点煎好的盐进炖肉锅，就像是注入灵魂般整锅汤都有了精气神儿，变得不一样了。

“哎哎，林老板，那还剩下一头猪呢你只用了个脊梁骨别浪费嘛！”

林愁嘁了一声以示不屑。

三下两下搭了个三脚架，分出火种引燃木柴，将两扇猪肉高高悬在上面。

他将带回来的藿香幼苗放在手心揉搓一阵，用力在猪身上抹着。

藿香幼苗高不过一掌，有着新嫩的香气，比在很多腌肉料里用到的干制成熟藿香香气要清淡，却更新嫩。

俗话说姜是老的辣，葱是嫩的香。