她打算做个糖蒸酥酪，这道甜品是她的最爱，以前娘亲为了哄她高兴亲自跟一个好厨艺的师傅学的，后来教给了她。

“米酒和白糖有吗？”李秋桐又问道。

“有的有的，在这里。”徐二又拿出米酒和糖递给李秋桐。

这白糖的成色真好，像细盐一样雪白，看来这店家小娘子买得食材倒是挺好。

做糖蒸酥酪要先将羊奶加白糖小火煮一刻钟，等白糖煮融化之后，放在一旁晾凉，再把表面的奶皮去掉。

等羊奶晾凉之后，倒进装有米酒的碗里，搅拌均匀，米酒和羊奶的配比要注意，羊奶的分量需要比米酒多出三份，这样做出来的糖蒸酥酪口感最佳。

搅拌时，要用勺子将表面的泡沫舀干净，然后盖上盖子，放入蒸锅里用小火蒸上一刻钟，出锅后放凉，再放进冰盆里冻一个时辰即可。

李秋桐把糖蒸酥酪放进蒸锅后，对徐二说道：“麻烦徐二哥帮我看着一下火候，小火整一刻钟即可，到时间后麻烦帮忙端出来放进冰盆里冻起来一下。”

“好的好的。”得了吩咐的徐二连连点头，坐到了蒸锅面前的灶边，看着火候注意着时间。

甜品有了，还得做一道前菜、一道主菜、一道凉菜，才算齐全。

先做前菜吧，做个什么呢？李秋桐想了想，她刚刚在旁边留意了下，这家店的麻辣食物很受欢迎，做个麻辣的吃食吧。

她爹早年去过西南边境，那里的气候潮湿，当地人都会多用辣椒这种东西做菜，味道奇特。