它能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。

用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐。

还有用石膏卤点的豆腐，内脂点的豆腐，酸浆水也可以点豆腐。味道不尽相同，但都是豆腐。”

“今天依旧吹爆博学多识的小姐姐……”

“小姐姐豆腐好吃吗？”

“小姐姐酸浆水是什么东西？”

“石膏卤我知道诶，我这边星球有，居然可以点豆腐……”

“怎么点？直接把卤水滴进吗？”

“……”

“那当然不行。”江愿笑道：“点豆腐首先要把豆腐泡水几个小时，让它喝饱水，然后我们用机器加适量水把它打成汁。”

“黄豆营养价值很高，它是豆科大豆属的一年生草本……”江愿一边说一边往搅拌机里加适量水：“它具有养颜、护肤、利水、健脾、导滞、解毒、防癌、改善血液循环的功效。而且黄豆不仅可以点豆腐，它还可以直接炖肉炖汤，而制成豆制品则种类繁多，腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等……最后，黄豆还可以榨油炒菜。它的嫩芽也是一道菜，叫豆芽。”

“小姐姐快别说了……我口水流出来了……”

“我也是……”

“没想到平平无奇一粒豆子竟然有这么多做法！”

“感觉不管什么植物到小姐姐手里都能做成无数美食呢……”

“……”

豆浆磨好了，江愿才抬头看弹幕，正好看到这条，她淡淡笑了笑：“这些都是我跟别人学的。”

“感觉小姐姐说一句话的时候好怀念啊……”

“一定是小姐姐的师傅吧？”

“小姐姐的师傅肯定很厉害，毕竟小姐姐这么厉害……”