在冰淇淋中，还可以尝到有意留下的一块块果肉。

最后的一道则是意大利的经典甜品……提拉米苏！

赛方提供的食材中，虽然有咖啡豆、芝士、鸡蛋……但是却并没有在制作提拉米苏所时至关重要的“吉利丁”，也就是一种在动物骨骼或者鱼类身上，提取出的凝胶。

不过卡洛主厨也有自己的办法，那就是用金枪鱼的鱼胶简单提取出胶原蛋白，作为提拉米苏的原料……代替吉利丁，与热芝士混合。

因为额外的鲜腥味，提拉米苏的其他用料，卡洛也做出了一些调整。

“调和”本来就是卡洛的专长，这道鱼胶版的提拉米苏，在卡洛的调理下，不但全无违和感，而且还风味一流……

无论是苦涩的咖啡香、还是鱼胶，此时都融汇为一。

作为完成的一道意大利大餐的余韵，也算得上是恰到好处。

评委们在最后，也给出了3898分的成绩。

团队赛的总分是40分，3898分已经超越卡洛主厨之前，在第三天出场的“百星三英队”获得的3892分、是目前为止的最高分！

如果是在之前，卡洛知道这个消息，肯定会有些得意，自己胜过了“百星三英队”的那个老对手……

哪怕只是006分，但在他们这种级别的料理人中，也已经难能可贵。

但是现在卡洛主厨听到这个消息时却有些走神，知道之后表现的也很“淡然”。

当然，评委们对此也苦笑不已，他们自然看得出，卡洛不是真的“淡然”，而是现在大部分的注意力，都放在“gerate队”身上！

甚至卡洛虽然自己不承认，但是他的团队赛发挥，之所以会超过“百星三英队”的老对手，一半是因为他的“深汤锅”厨心的调和能力，在这种食材、香料有限的比赛中，发挥了一定的优势，另一半则是因为刘昴星的激励……

当一名料理人、而且是一名功成名就的料理人，发现有人在模仿自己的时候会做什么？

当然是强迫自己做的更好，看别人还怎么模仿……