第194页

角崎泷心中对“炸鱼薯条”充满质疑,但是之前的统治级的香气,却令在她满心的质疑中撕开了一道裂缝……

轻轻的用叉子,叉起了一块甲鱼肉,面包糠的酥脆,与里面肉质的松软,瞬间令评委们眼前一亮。

“果然是在裹粉前,先煮熟的甲鱼肉,这种松软就令人想要满满口吞下去了!”木久知园果说道。

五位评委的第一块甲鱼肉,都选择了无视蘸料,直接放入口中,感受起原本的味道……

“唔……这种松软与酥脆并存的口感,难以想象居然是甲鱼肉为食材!”

“甲鱼肉在中华料理中,也被成为‘五味肉’,原因是同时具有鸡、鹿、牛、羊、猪,五种肉的味道,但实际上能够令甲鱼料理,呈现出全部五味的人太少了……但是在这道炸甲鱼中,我似乎真的品尝到了五种层次分明的味道!”

“没错,通过活用香料,将甲鱼的五味各自分剥开,想不到居然能用炸制的形式,将甲鱼肉料理出五味肉的效果……”

“英国特有的苏格兰威士忌的香气,也解决了腻口性的问题,令人产生要接连下口的欲望!”

当然,评委们依旧克制着,在后面品尝每种蘸料的效果……

而作为香料达人,三种蘸料自然更加是叶山亮的强项!

“啊!这种橙色的酱料是……水果酱?各种热带水果的酸甜口味、还有发酵后的香型,居然可以与炸鱼薯条如此契合!”

“红色的是泰式酸辣酱!简直好像炸药桶一样,不过在这种强烈刺激之中,似乎还有令人忍不住回味的更深层次的香味……”

“白色的是……法式沙拉酱,色拉油、番茄酱、白醋还有洋葱末调和,配合五味鳖裙实在是……”

“不仅如此!不仅是炸甲鱼,薯条在配合三种酱料时,以马铃薯的厚重口感,更加能够品味纯粹的美味,令尝惯了五味肉的味觉,感受新的冲击!”

五位评委仿佛看到了,叶山亮做在厚实的装甲车样的甲鱼上,装甲车似的甲鱼背上,还伸出了三只炮筒。

“平衡!无论是‘攻击’还是‘防御’都很平衡的一道料理!”堂岛银最终说道。

而就在这时,依旧没有气馁的境x梗捕松狭肆侠怼?