枣碗里留下的枣泥,微褐发红,细腻柔软,香气怡人。
谢毓取了个砂锅,将枣泥和一小把红糖放入,慢慢翻炒,直直里面的水分被蒸发殆尽,枣泥变成了粗糙微沙的一团。
枣泥放凉,洗净的山药放到蒸锅中蒸软,同时将糯米粉放到大铁锅中翻炒。
炒粉类是最不容易的,一个不小心就会散得满天都是,若是小心翼翼地,则会损失了香味。谢毓大刀阔斧的,看着很是随性,但实际每一下出去,都会小心翼翼地翻一下锅铲,免得糯米粉撒出去。
糯米粉炒至微黄,香气尽出,和蒸熟去皮的山药混合,揉成团。拧一个小剂子,搓成球状,直接用手按成厚薄适中的皮,然后包入枣泥馅,封好口。
雪白的糕点上点一颗煮熟了的枸杞,如雪中落了一点鲜红的腊梅,素雅而怡人。
谢毓将枣泥山药糕放到门前早准备好的托盘上,然后折回来,掀开煮着莲藕的砂锅,用筷子沾了一点旁边的糖汁尝味道。
糖汁还不算太过浓稠,大约还能再炖一会儿。
谢毓盖上锅盖,往周围看了一圈,盯住了在她对面的戚槐。
戚槐做的这道糖芋头算不得难,但显然是花了很大心思的。
普通的糖芋头顶多是芋头连红糖一起煮,但戚槐却只加了一点点红糖提色,用大量冰糖调味。
汤汁在淀粉的作用下逐渐变得浓稠,戚槐看着差不多了,便取了个小碗,往里面浇了半碗白色的汁水。
谢毓打眼看着,像是藕粉混成的料汁。
这样做出来的糖芋头,是浅浅的粉色,汤色澄澈浓稠,撒一把桂花,能连汤喝下好几碗。
谢毓眯了下眼睛。
——这是她没见过的做法,恐怕是这位不知道叫什么的姑娘独创的。
戚槐似乎感觉到了她灼灼的目光,放下了手中的木勺,往这边看了过来。
两人目光相触了一瞬,跟兵戈碰撞一样,一直观察着她们动向的冯远甚至觉得自己老远地听到了“锵”的一声。
段康平抚了抚下巴,露出了一个很“老狐狸”的笑,眼角浅浅的皱纹攒聚了起来。
他撑着下巴,说道:"这两个小姑娘,是有点意思。"
作者有话要说:之前发了一整章太子糖,现在太子下线几章你们不会打我吧(顶锅盖跑走)
第19章 橘饼(七)
谢毓和戚槐的第一次见面,就颇有点“周瑜遇见诸葛亮”的感觉。
白芷在一旁看着,都觉得这两人要是在寻常大街上,恐怕已经都闹起来了。