这羊肉本身是嫩红的颜色,稍微带了一点冰,却依然能看出是肥瘦均匀、新鲜宰杀的羊。
只是此刻所有人都在怀疑,这样肉按照现在这种不靠谱的做法,真的能发挥它全部的美味吗?
郭锅将羊肉均匀的铺在冰面上,透明的碎冰之上铺了一层红红的羊肉,颜色对比明显,就连之前那出言讽刺的长胡子首领,都忍不住将目光投入到锅中。
放完羊肉之后,郭锅拿出了提前备好的一盒野葱。之前他不知道这岛上居然有葱,直到昨天与姜司一同去爬山的时候,才在半山腰上发现了一片天然野葱。
这些野葱茎细叶长,比起郭锅常用于火锅中炖煮、可切成大段的葱白来说,这样的葱很不适合长时间水煮。如果就这样把野葱放在锅里,很快葱叶就会被煮烂变色,大大影响锅中食物的美观程度。
于是郭锅抓起野葱,熟练的将手里的一小把葱以葱叶打结,缠在一起再扔回锅里,这样成结的葱就不会轻易被煮散,同时保证了味道和美观。
与羊肉搭配烹食,通常葱,姜,洋葱等都是必不可少的。这些辅料在将羊肉香味百分百发挥出来的同时,还能有效去掉肉中的膻腥味。
这片领地非常荒芜,食材选择十分有限,郭锅能找到这样一把野葱,都算得上是意外之喜了。
这多亏了当时发现了野葱田的姜司……只是如今的他却下落不明。
郭锅深吸一口气,加快了手中的动作。
他便拿出了第二个秘密武器,那是他在山中一片片叶子尝过后,才确认可以代替洋葱和姜的香料。
他在山中发现了一种类似于月桂叶的树植,叶片上散发着馥郁的芳香,若是将其含在舌中,能尝得到微微苦涩的辛辣味。
他昨夜将这些采集而来的香叶,放在火炉上烘了差不多大半晚,才将这些叶子紧急烘干成功。
干叶如果后,果然其中的苦味辛辣都少了不少。
看着郭锅将这些山上随处可见的杂草、树叶也一同放进锅中,本就对他料理有所怀疑的人,更是露出了不敢置信的神色。
这人是想干啥?
让他们吃草吗?
面对着众多质疑,郭锅依旧稳如泰山,他取来了村子里特酿的山樱桃酒,轻轻洒了些在羊肉的表面。
色泽深红的樱桃酒从羊肉块上滚落,没入透明的冰中,那红色便淡入晶莹的冰里,颜色剔透好看。
在这种苦寒之地常年居住的人,除了喜食热性肉外,还喜饮美酒。
山樱桃酒算是男女老少都喜欢的酒,只是现在能喝到的酒,都是从去年酿成的最后一点存货。
此时见到这样可口酸甜的山樱桃酒就这样被倒入了冰中,这些喜酒之人,见到这等好物被不由分说的“浪费”,不由得露出痛惜的神色。