“什么法子还能无中生有？”牛翠喜露出一个苦笑。

“听说肉联厂的猪下水、猪头、猪蹄那些东西比肉要便宜好多，而且还不要肉票。不过怕是难抢得很。”宋妍提议道。

牛翠喜摇摇头：“便宜是便宜，但味儿太大了无法吃，办酒席又不是自家，难吃忍忍就下去了。用那些东西钱花了，还要被人说嘴，落不着好。”

宋妍半真半假地说：“我在县城上学的时候，班里有个女同学的爹是大厨。她和我说，用香料把洗干净刮掉猪毛的下水头蹄卤上几个小时，不仅没有怪味，还香得很。他们卖的卤味又便宜又好吃，县里人喜欢得紧，家境殷实点的人家经常去买，比吃肉划算。”

卤菜是老早就有的烹饪方式，由于信息不畅通，只掌握在厨师的手里。而村里人连肉食都见得少，更别说知道各种做法了。

见她说得详细，牛翠喜半信半疑：“就算有这个法子，咱们也没方子，不知道怎么卤。”

“我那同学和我讲过怎么卤，不是难事。一桌有一盘就够了，婶子算算分量，如果能抢到再去买点香料。”宋妍列出几样卤料，最后说，“兰兰姐过门前一天晚上我去帮婶子做卤菜，就算是猪下水，卤出来味道也不差的。”

牛翠喜知道宋妍不是夸大其词的人，她说不差，实际只会更好。她大喜过望，高兴道：“买！找门路也好夜里就去排队也好，肯定给兰兰买回来！阿妍，多谢你了。”

“婶子这么生分做什么。”宋妍笑嗔，然后又补充道，“做出来的卤水还能卤些干子、藕片之类的素菜。”

现在正是莲藕收获的季节，各家都能分上一些。牛翠喜家里办酒席，社员们也都说好了给她换上一点莲藕添菜。

难题有了解决的苗头，牛翠喜高兴得语无伦次。李桂红没有阻止宋妍，自个儿闺女在做菜上有几分本事她清楚得很，乡里乡亲就该互帮互助。

正说着话，院子里传来秀秀清脆的叫喊：“娘，柱婶和其他几个婶娘送糖来了，你快回去。”