第八盏，螃蟹酿枨、奶房玉蕊羹

第九盏，鲜虾蹄子脍、南炒鳝

第十盏，洗手蟹、鯚鱼假蛤蜊

第十一盏，五珍脍、螃蟹清羹

第十二盏，鹌子水晶脍、猪肚假江鳐

第十三盏，虾枨脍、虾鱼汤齑

第十四盏，水母脍、二色茧儿羹

第十五盏，蛤蜊生、血粉羹

酒过三巡后，更要上一轮更惹味的劝酒菜，随手拈几样就是：江鳐炸肚、江鳐生、蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、特蛎炸肚、假公权炸肚、蟑蚷炸肚；

食量大的人更可以品尝到：酒醋烤腰子、炙肚胘、炙鹌子脯、三鲜笋炒鹌子、烙润鸠子、火赞石首鱼、土步辣羹、海盐蛇鮓、煎三色鮓、煎卧鸟、熓湖鱼糊、炒田鸡、鸡人字焙腰子糊、燠鲶鱼、麂膊及浮助酒蟹、燕鱼干、火赞鲻鱼、酒醋蹄酥片，臊子、酒煎羊、熰胡鱼、肚儿辣羹。

（注：以上参考了史料《随隐漫录》、《玉食批》、《东京梦华录》等，菜名、上菜的形制和数量都是从史料中归纳、删减、摘录所得。）

正所谓“前菜十三行，下酒十五盏。餐间不间断，后仍有四卓。”