香料有好些种，但量很少，免得抢了猪蹄的肉味儿。后面接着加调料也是一样，只取辅味作用，以不能抢味为原则，得小心控制着量。

随着方秋椒不停翻炒，锅里香气四溢。

莫说柴英秀，关山海都觉得真是……香！

葱姜香料的香气很香，但这些复杂香气里，那股子渐渐被炒出来的油脂香更吸引人，像是被其他香气捧着出来，钻进人的鼻子中。

方秋椒最抗香，但大块大块的肉，带着诱人的色泽躺在锅里，闻着肉味儿还是忍不住觉得馋。

人的本能，就是向往吃肉！

炒好后，方秋椒将猪蹄伴着香料等物倒入高压锅，加水添盐，合盖焖煮。

香气锁在高压锅里，这边锅里开始炒别的菜。

可清淡可沾醋酱汁吃的醋鱼；酸香和蒜香打架的酸萝卜蒜苗炒肉；清炒的素净青菜，宛如白玉抱翡翠；最后是一大碗的葱花蛋汤，自家的小香葱香味都是清甜的。

料都是提前备好的，只用炒菜就很快。

最后一个菜好了，锅刚洗干净，就闻到一股子诱人的肉香气从高压锅的出气阀里冲出来。

一瞬间，伙房里的所有的香气都被压住，只有那浓浓的肉香霸占人类的嗅觉。

方小博不知道什么时候被香过来了，咽完口水，舌头馋得舔了舔他的嘴。

方小博跑进伙房，大声道：“椒椒，好香好香啊！我在屋子里，都被香到了。”

用洪大婶的话来说，就是香气一阵一阵的，真是馋坏邻居了！

对着小孩期待又佩服的目光，方秋椒柔声道：“马上就好。”

将猪蹄夹出来，又过滤掉香料，将最后的汤汁再浓收，一大碗的红烧猪蹄装盘，撒上些许碧绿葱花，点缀颜色，红烧猪蹄便好了。

端菜上桌，米饭是纯米饭。

这一桌子的饭菜，放在方田村厉害得不行。十里八村，过年都不带这么嚯嚯的。便是在湖市里，一般人家就算宴客，也做不到这般丰盛。

轮到坐位置时，柴英秀带着方小博，方春笋尚玉华夫妻自是坐一块儿，方夏不用凳子，轮椅还有点占地。

关山海端着碗饭，目光偷瞥了一眼身边的方秋椒。

他面上还算平静，但心里可真就平静不下来了。

他头一回跟小丫头这么坐，还是当着她家人的面，就好像、好像新女婿上门似的……

柴英秀唤了一声：“小关，吃猪蹄啊！”

“哦哦，好。婶子先破盘吧？”关山海知道这边的习俗。

肉菜还得大人们先尝尝，当是破盘。实际上是怕小孩们馋嘴，一下子全都给吃了，家里劳力吃不上，才渐渐衍生出来的习俗。

柴英秀笑着道：“小关知道得可真多。”

说着话，柴英秀先夹起一块小的猪蹄。

猪蹄的每一块肉都有皮，盛在碗里已能看得到猪皮的胶质都熬煮了出来，光泽红润亮眼。