面条你追我赶，落进滚水的锅里，又会溅起一泼水花，就像鱼儿在水面上跃起。

客人里的一位，举起摄像机，拍下了锅和水之间，水花和面条跳起的一幕。

熊雄见方秋椒动作不停，连忙唤道：“停停，椒椒，歇一下，捞些出来配料。”

方秋椒止住刀，看看手里的铁片：“这个削面刀可真好用，轻巧省力。”

晃胳膊的熊雄：“……是挺省力的，但抡久了，动得快，还是会累的。”

“偶尔玩玩吧，这个就削面好玩。”方秋椒看着她熊哥徒弟捞面，提醒道，“这些都是比较硬的，你看谁喜欢吃硬的给谁上。”

“硬的？”徒弟懵懵地看向熊雄。

熊雄日常嫌弃徒弟：“你就没注意看？椒椒削面的时候手上铁片朝下用力，面条吃了力，煮软了也会柔中带韧，口感适合喜欢吃硬面的。”

徒弟脸上写着——“没看到”三个大字。

顾客们也很懵，不就是面条飞飞飞，这面条飞还有讲究！

只敢开口：“我喜欢吃硬的！”

“我也是！柔中带韧，想想就有嚼头！”

好些人都抢着要硬的，倒有个年纪大的老太太，有些为难地开口：“能不能给我削个软乎点的啊？”

熊雄应道：“行啊，您老稍等。”

熊雄应完，才发现徒弟先捞了方秋椒那边的面，自己这边锅里面条还在翻滚呢。

于是熊雄看向方秋椒，问道：“椒椒，扁条会吗？”

“行的，我试两下。”

铁片平刀出的就是扁条形状的面，弯刀下去则是三棱形状的面。

方秋椒把面重新揉了一下，重新放上木板，稳在左臂上。

铁片平刀，手上用力，更薄更飘逸的扁条面便从她刀下飞出。

扁条更薄，来得更轻，看着也是更飘逸灵动的感觉。

赵芳香看得满脸憧憬：“那些用刀的大侠，都没有这样一手好刀工吧？也太厉害了！”

尤其方秋椒还是女性，让在国营饭店见多了男厨师的赵芳香更为佩服。

方秋椒听见她的声音，问道：“芳香，你要不要来一碗？”

“要！”赵芳香立马答道。

那头还在配料的熊雄徒弟：“方姨，我也想要一碗，要硬的！”

赵芳香就补道：“我要软的。”

方秋椒应一声，削了两碗软的，又走到熊雄面前被捞光的锅边，往锅里削了一大碗三棱的分量。

熊雄看着方秋椒一下就掌握了“量”，再望一眼老实配料的徒弟，愈发觉得这日子没法过了。

他徒弟明明和椒椒差不多大，怎么就不多学学，多长两仔细的心眼。

方秋椒看熊雄没事做，打听道：“熊哥，你认识一个汤欣荣的厨师吗？”

“汤欣荣？”熊雄想了想，摇头道，“没印象，怕是没见过。这人怎么了？”

方秋椒把田大胖的事告诉他。